موقع د. محمود صبيح

منتدى موقع د. محمود صبيح

جميع الأوقات تستخدم GMT + ساعتين



إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ 30 مشاركة ]  الانتقال إلى صفحة 1, 2  التالي
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: أكلات رمضانية
مشاركة غير مقروءةمرسل: السبت يونيو 20, 2015 11:47 am 
غير متصل

اشترك في: السبت مايو 04, 2013 11:26 pm
مشاركات: 1326

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام وانتم بخير يااحباب

حبيت اساهم بشيء بسيط متواضع معكم في هذا الشهر الكريم

ويسعدني ان اقدم لكم بعض الأكلات المشهورة في رمضان وخصوصا تلك التي نقدمها في الولائم ويحبها الكثير منها

بصراحة انا لن اقدم لكم الا الاصناف التي اظن انني استطيع صنعها ....

حبيت بس اقول ان ممكن حاجات بسيطة تفرق في الطعم عشان كده ممكن لو نفس الصنف واتنين عملوه يفرق في الطعم وده لان فيه حاجات بسيطة بتفرق

وممكن طبعا عشان زي ماكانوا بيقولوا النفس ....والله اعلم


النهاردة هاقدم لكم صنف جميل ومعظمنا بنحبه وبنعمله لما يكون عندنا عزومة وهو الارز بالخلطة

الطريقة الي هاشرحها دي طريقة جميلة جدا وبيكون طعم الارز بصراحة احلى من الي بنشتريه من بره


الاول هانزل لكم صورته



صورة


دي صورة ولون الارز بالخلطة ودلوقتي هانقول المقادير


- كيلو ارز بسمتي باكستاني ... فيه منه بـ12 جنيه وفيه بـ15 وفيه بـ18

- ربع كوب زيت ذرة

- 4 ملاعق اكل سكر

- بصلة متوسطة

- ملعقتين أكل بهارات خاصة بالارز بالخلطة بنجيبها من العطار

- ملح +فلفل+كبيبة صيني +زنجبيل+عود قرفة _ نص ملعقة قرنفل مطحون

- شوربة فراخ او لحمة او بط

============================

الطريقة ...

- ننقع الارز قبلها بساعتين

- نجيب الحلة ونسخنها على النار وبعدين نحط الاربع ملاعق سكر ونقلبهم كويس لحد مايصبح لونه لون الكرامل يعني بني غامق

- نضيف الزيت ونقلب كويس وبعدين نضيف البصلة بس هدوا النار عشان السكر مايتحرقش قوي وبعدين يمرر

- نقلب البصلة شوية دقيقة واحدة وبعدين نضيف الشوربة .....

- نضيف البهارات كلها ونترك الشوربة تغلي شوي بالبهارات لمدة 5 دقايق

- نضيف الارز ... طيب مامقدار الشوربة ... الشوربة مقدارها مرة ونصف مقدار الارز يعني لو كان الارز اربع اكواب تبقى الماء6 اكواب وبالنظر كده اكتر من مقدار ماء الارز بشوية

- نتركه حتى يشرب الماء ثم نهدي عليه النار ونقلبه كل شوي حتى يستوي

- نضيف بعض الزبيب حسب الرغبة ....

- نقوم بتشويح بعض اللوز وعين الجمل المقطعين وبعض الزبيب والمشمية المقطعين في معلقة من السمن حتى يصبح لونهم ذهبي ...ويمكن ايضا نضيف بعض الكبدة المقطعة بعد طهيها
وبعض الكلاوي ....

- بعد مانضع الارز في طبق التقديم نرش عليها المكسرات ...


وصلوا على الحبيب .... وألف هنا وشفا




_________________
غريب على باب الرجاء طريح
يناديك موصول الجوى والنوح

يهون عذاب الجسم والروح سالما

فكيف وروح المستهام جروح جروحه

واهواك ولكنى اخاف واستحى اذا

قلت قلبى فى هواك جريح


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: أكلات رمضانية
مشاركة غير مقروءةمرسل: السبت يونيو 20, 2015 2:16 pm 
غير متصل

اشترك في: الاثنين أكتوبر 31, 2011 9:05 pm
مشاركات: 15132
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا النبى وعلى آله وسلم

الله يهنى حضرتك و تسلم الايادى

وكل عام وحضرتك طيبة


_________________
ومَـن تَكُـن برسـولِ اللهِ نُصرَتُـهُ *** اِن تَلْقَـهُ الأُسْـدُ فــي آجامِـهَـا تَـجِـمِ


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: أكلات رمضانية
مشاركة غير مقروءةمرسل: السبت يونيو 20, 2015 2:36 pm 
غير متصل

اشترك في: الخميس مايو 30, 2013 5:51 am
مشاركات: 27941
حبيبة1 كتب:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام وانتم بخير يااحباب

حبيت اساهم بشيء بسيط متواضع معكم في هذا الشهر الكريم

ويسعدني ان اقدم لكم بعض الأكلات المشهورة في رمضان وخصوصا تلك التي نقدمها في الولائم ويحبها الكثير منها

بصراحة انا لن اقدم لكم الا الاصناف التي اظن انني استطيع صنعها ....

حبيت بس اقول ان ممكن حاجات بسيطة تفرق في الطعم عشان كده ممكن لو نفس الصنف واتنين عملوه يفرق في الطعم وده لان فيه حاجات بسيطة بتفرق

وممكن طبعا عشان زي ماكانوا بيقولوا النفس ....والله اعلم


النهاردة هاقدم لكم صنف جميل ومعظمنا بنحبه وبنعمله لما يكون عندنا عزومة وهو الارز بالخلطة

الطريقة الي هاشرحها دي طريقة جميلة جدا وبيكون طعم الارز بصراحة احلى من الي بنشتريه من بره


الاول هانزل لكم صورته



صورة


دي صورة ولون الارز بالخلطة ودلوقتي هانقول المقادير


- كيلو ارز بسمتي باكستاني ... فيه منه بـ12 جنيه وفيه بـ15 وفيه بـ18

- ربع كوب زيت ذرة

- 4 ملاعق اكل سكر

- بصلة متوسطة

- ملعقتين أكل بهارات خاصة بالارز بالخلطة بنجيبها من العطار

- ملح +فلفل+كبيبة صيني +زنجبيل+عود قرفة _ نص ملعقة قرنفل مطحون

- شوربة فراخ او لحمة او بط

============================

الطريقة ...

- ننقع الارز قبلها بساعتين

- نجيب الحلة ونسخنها على النار وبعدين نحط الاربع ملاعق سكر ونقلبهم كويس لحد مايصبح لونه لون الكرامل يعني بني غامق

- نضيف الزيت ونقلب كويس وبعدين نضيف البصلة بس هدوا النار عشان السكر مايتحرقش قوي وبعدين يمرر

- نقلب البصلة شوية دقيقة واحدة وبعدين نضيف الشوربة .....

- نضيف البهارات كلها ونترك الشوربة تغلي شوي بالبهارات لمدة 5 دقايق

- نضيف الارز ... طيب مامقدار الشوربة ... الشوربة مقدارها مرة ونصف مقدار الارز يعني لو كان الارز اربع اكواب تبقى الماء6 اكواب وبالنظر كده اكتر من مقدار ماء الارز بشوية

- نتركه حتى يشرب الماء ثم نهدي عليه النار ونقلبه كل شوي حتى يستوي

- نضيف بعض الزبيب حسب الرغبة ....

- نقوم بتشويح بعض اللوز وعين الجمل المقطعين وبعض الزبيب والمشمية المقطعين في معلقة من السمن حتى يصبح لونهم ذهبي ...ويمكن ايضا نضيف بعض الكبدة المقطعة بعد طهيها
وبعض الكلاوي ....

- بعد مانضع الارز في طبق التقديم نرش عليها المكسرات ...


وصلوا على الحبيب .... وألف هنا وشفا






السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

وممكن طبعا عشان زي ماكانوا بيقولوا النفس ....والله اعلم


صدقتى أختى الحبيبة حبيبة1 أكيد النفس بيفرق فى الطهى و طعم الطعام بس تسلم الأيادى أنا برضه بعمل أرز الخلطة تقريبا بنفس الطريقة و لكن الإختلاف فى بعض الإضافات تسلمى و أحسن وصفة هى فعلا المجربة جزاكى الله خيرا

_________________



مولاي صل وسلم دائما أبداعلى حبيبك خير الخلق كلهم
اللهم صل على هذا النبى الأمين وأجعلنا من خاصة المقربين لديه السعداء وعلى آله وسلم حق قدره ومقداره العظيم




أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: أكلات رمضانية
مشاركة غير مقروءةمرسل: السبت يونيو 20, 2015 8:21 pm 
غير متصل

اشترك في: السبت مايو 04, 2013 11:26 pm
مشاركات: 1326
الغالي ..يانور سيدنا النبي

الغالية ....ملهمة

ربنا يبارك فيكوا يارب ويهنيكوا .... ويجمعنا جميعا ومولانا على مائدة سيدنا الحبيب النبي في الفردوس الاعلى يارب يارب يارب

_________________
غريب على باب الرجاء طريح
يناديك موصول الجوى والنوح

يهون عذاب الجسم والروح سالما

فكيف وروح المستهام جروح جروحه

واهواك ولكنى اخاف واستحى اذا

قلت قلبى فى هواك جريح


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: أكلات رمضانية
مشاركة غير مقروءةمرسل: السبت يونيو 20, 2015 8:28 pm 
غير متصل

اشترك في: الخميس مارس 29, 2012 9:53 pm
مشاركات: 33098
اللهم صل وسلم وبارك عليك سيدى يارسول الله

بارك الله فيكى - وسلمت يمينك

_________________
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: أكلات رمضانية
مشاركة غير مقروءةمرسل: السبت يونيو 20, 2015 11:56 pm 
غير متصل

اشترك في: الأربعاء يناير 02, 2013 5:01 pm
مشاركات: 9588
حامد الديب كتب:
اللهم صل وسلم وبارك عليك سيدى يارسول الله

بارك الله فيكى - وسلمت يمينك

_________________
أيا ساقيا على غرة أتى
يُحدثني وبالري يملؤني ،
فهلا ترفقت بى ،
فمازلت في دهشة الوصف
ابحث عن وصف لما ذُقته ....

                         
                 
              


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: أكلات رمضانية
مشاركة غير مقروءةمرسل: الأحد يونيو 21, 2015 12:19 am 
غير متصل

اشترك في: الخميس مايو 30, 2013 5:51 am
مشاركات: 27941
حبيبة1 كتب:
[size=150]الغالي ..يانور سيدنا النبي

الغالية ....ملهمة

ربنا يبارك فيكوا يارب ويهنيكوا .... ويجمعنا جميعا ومولانا على مائدة سيدنا الحبيب النبي في الفردوس الاعلى يارب يارب يارب


اللهم آمين اللهم آمين الله يكرمك أختى الحبيبة حبيبة 1 بحق جاه النبى عليه و على آله أطيب الصلاة و السلام
[/size]

_________________



مولاي صل وسلم دائما أبداعلى حبيبك خير الخلق كلهم
اللهم صل على هذا النبى الأمين وأجعلنا من خاصة المقربين لديه السعداء وعلى آله وسلم حق قدره ومقداره العظيم




أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: أكلات رمضانية
مشاركة غير مقروءةمرسل: الأحد يونيو 21, 2015 12:26 am 
غير متصل

اشترك في: الاثنين أكتوبر 31, 2011 9:05 pm
مشاركات: 15132
حبيبة1 كتب:
الغالي ..يانور سيدنا النبي

الغالية ....ملهمة

ربنا يبارك فيكوا يارب ويهنيكوا .... ويجمعنا جميعا ومولانا على مائدة سيدنا الحبيب النبي في الفردوس الاعلى يارب يارب يارب


الله الله الله الله الله

آمين آمين آمين آمين آمين

_________________
ومَـن تَكُـن برسـولِ اللهِ نُصرَتُـهُ *** اِن تَلْقَـهُ الأُسْـدُ فــي آجامِـهَـا تَـجِـمِ


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: أكلات رمضانية
مشاركة غير مقروءةمرسل: الأحد يونيو 21, 2015 12:29 am 
غير متصل

اشترك في: الاثنين مارس 29, 2004 4:05 pm
مشاركات: 7381
molhma كتب:
حبيبة1 كتب:
[size=150]الغالي ..يانور سيدنا النبي

الغالية ....ملهمة

ربنا يبارك فيكوا يارب ويهنيكوا .... ويجمعنا جميعا ومولانا على مائدة سيدنا الحبيب النبي في الفردوس الاعلى يارب يارب يارب


اللهم آمين اللهم آمين الله يكرمك أختى الحبيبة حبيبة 1 بحق جاه النبى عليه و على آله أطيب الصلاة و السلام
[/size]


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: أكلات رمضانية
مشاركة غير مقروءةمرسل: الأحد يونيو 21, 2015 1:37 am 
غير متصل
Site Admin

اشترك في: الاثنين فبراير 16, 2004 6:05 pm
مشاركات: 19315

بعد عمر طويل يا رب



حبيبة1 كتب:
الغالي ..يانور سيدنا النبي

الغالية ....ملهمة

ربنا يبارك فيكوا يارب ويهنيكوا .... ويجمعنا جميعا ومولانا على مائدة سيدنا الحبيب النبي في الفردوس الاعلى يارب يارب يارب

_________________
عَنْ عَلِيٍّ قَالَ كُنَّا إِذَا احْمَرَّ الْبَأْسُ وَلَقِيَ الْقَوْمُ الْقَوْمَ اتَّقَيْنَا بِرَسُولِ اللهِ صلى الله عليه وسلم فَمَا يَكُونُ مِنَّا أَحَدٌ أَدْنَى إِلَى الْعَدُوِّ مِنْهُ


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: أكلات رمضانية
مشاركة غير مقروءةمرسل: الأحد يونيو 21, 2015 1:38 am 
غير متصل

اشترك في: الخميس مايو 30, 2013 5:51 am
مشاركات: 27941
msobieh كتب:

بعد عمر طويل يا رب



حبيبة1 كتب:
الغالي ..يانور سيدنا النبي

الغالية ....ملهمة

ربنا يبارك فيكوا يارب ويهنيكوا .... ويجمعنا جميعا ومولانا على مائدة سيدنا الحبيب النبي في الفردوس الاعلى يارب يارب يارب


اللهم آمين اللهم آمين

_________________



مولاي صل وسلم دائما أبداعلى حبيبك خير الخلق كلهم
اللهم صل على هذا النبى الأمين وأجعلنا من خاصة المقربين لديه السعداء وعلى آله وسلم حق قدره ومقداره العظيم




أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: أكلات رمضانية
مشاركة غير مقروءةمرسل: الأحد يونيو 21, 2015 1:39 am 
غير متصل

اشترك في: الأربعاء يناير 02, 2013 5:01 pm
مشاركات: 9588
msobieh كتب:

بعد عمر طويل يا رب



حبيبة1 كتب:
الغالي ..يانور سيدنا النبي

الغالية ....ملهمة

ربنا يبارك فيكوا يارب ويهنيكوا .... ويجمعنا جميعا ومولانا على مائدة سيدنا الحبيب النبي في الفردوس الاعلى يارب يارب يارب

آمين آمين آمين

_________________
أيا ساقيا على غرة أتى
يُحدثني وبالري يملؤني ،
فهلا ترفقت بى ،
فمازلت في دهشة الوصف
ابحث عن وصف لما ذُقته ....

                         
                 
              


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: أكلات رمضانية
مشاركة غير مقروءةمرسل: الأحد يونيو 21, 2015 3:13 am 
غير متصل

اشترك في: السبت فبراير 06, 2010 8:26 pm
مشاركات: 10049
مكان: مصر
حبيبة1 كتب:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام وانتم بخير يااحباب

حبيت اساهم بشيء بسيط متواضع معكم في هذا الشهر الكريم

ويسعدني ان اقدم لكم بعض الأكلات المشهورة في رمضان وخصوصا تلك التي نقدمها في الولائم ويحبها الكثير منها

بصراحة انا لن اقدم لكم الا الاصناف التي اظن انني استطيع صنعها ....

حبيت بس اقول ان ممكن حاجات بسيطة تفرق في الطعم عشان كده ممكن لو نفس الصنف واتنين عملوه يفرق في الطعم وده لان فيه حاجات بسيطة بتفرق

وممكن طبعا عشان زي ماكانوا بيقولوا النفس ....والله اعلم


النهاردة هاقدم لكم صنف جميل ومعظمنا بنحبه وبنعمله لما يكون عندنا عزومة وهو الارز بالخلطة

الطريقة الي هاشرحها دي طريقة جميلة جدا وبيكون طعم الارز بصراحة احلى من الي بنشتريه من بره


الاول هانزل لكم صورته



صورة


دي صورة ولون الارز بالخلطة ودلوقتي هانقول المقادير


- كيلو ارز بسمتي باكستاني ... فيه منه بـ12 جنيه وفيه بـ15 وفيه بـ18

- ربع كوب زيت ذرة

- 4 ملاعق اكل سكر

- بصلة متوسطة

- ملعقتين أكل بهارات خاصة بالارز بالخلطة بنجيبها من العطار

- ملح +فلفل+كبيبة صيني +زنجبيل+عود قرفة _ نص ملعقة قرنفل مطحون

- شوربة فراخ او لحمة او بط

============================

الطريقة ...

- ننقع الارز قبلها بساعتين

- نجيب الحلة ونسخنها على النار وبعدين نحط الاربع ملاعق سكر ونقلبهم كويس لحد مايصبح لونه لون الكرامل يعني بني غامق

- نضيف الزيت ونقلب كويس وبعدين نضيف البصلة بس هدوا النار عشان السكر مايتحرقش قوي وبعدين يمرر

- نقلب البصلة شوية دقيقة واحدة وبعدين نضيف الشوربة .....

- نضيف البهارات كلها ونترك الشوربة تغلي شوي بالبهارات لمدة 5 دقايق

- نضيف الارز ... طيب مامقدار الشوربة ... الشوربة مقدارها مرة ونصف مقدار الارز يعني لو كان الارز اربع اكواب تبقى الماء6 اكواب وبالنظر كده اكتر من مقدار ماء الارز بشوية

- نتركه حتى يشرب الماء ثم نهدي عليه النار ونقلبه كل شوي حتى يستوي

- نضيف بعض الزبيب حسب الرغبة ....

- نقوم بتشويح بعض اللوز وعين الجمل المقطعين وبعض الزبيب والمشمية المقطعين في معلقة من السمن حتى يصبح لونهم ذهبي ...ويمكن ايضا نضيف بعض الكبدة المقطعة بعد طهيها
وبعض الكلاوي ....

- بعد مانضع الارز في طبق التقديم نرش عليها المكسرات ...


وصلوا على الحبيب .... وألف هنا وشفا





صل الله عليه وآله وسلم...جميلة أوي

_________________
يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا لِمَ تَقُولُونَ مَا لَا تَفْعَلُونَ (2) كَبُرَ مَقْتًا عِندَ اللَّهِ أَن تَقُولُوا مَا لَا تَفْعَلُونَ (3) إِنَّ اللَّهَ يُحِبُّ الَّذِينَ يُقَاتِلُونَ فِي سَبِيلِهِ صَفًّا كَأَنَّهُم بُنْيَانٌ مَّرْصُوصٌ (4) سورة الصف


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: أكلات رمضانية
مشاركة غير مقروءةمرسل: الأحد يونيو 21, 2015 8:22 am 
غير متصل

اشترك في: الاثنين أكتوبر 31, 2011 9:05 pm
مشاركات: 15132
مولانا الدكتور محمود صبيح كتب:

بعد عمر طويل يا رب



حبيبة1 كتب:
الغالي ..يانور سيدنا النبي

الغالية ....ملهمة

ربنا يبارك فيكوا يارب ويهنيكوا .... ويجمعنا جميعا ومولانا على مائدة سيدنا الحبيب النبي في الفردوس الاعلى يارب يارب يارب


اللهم آمين آمين آمين آمين آمين

_________________
ومَـن تَكُـن برسـولِ اللهِ نُصرَتُـهُ *** اِن تَلْقَـهُ الأُسْـدُ فــي آجامِـهَـا تَـجِـمِ


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: أكلات رمضانية
مشاركة غير مقروءةمرسل: الأحد يونيو 21, 2015 9:08 pm 
غير متصل

اشترك في: السبت مايو 04, 2013 11:26 pm
مشاركات: 1326
يارب يامولانا يارب .... ربنا يديك طولة العمر يارب في طاعة

حضرتك وكل الاحباب هنا في هذا المنتدى المبارك

_________________
غريب على باب الرجاء طريح
يناديك موصول الجوى والنوح

يهون عذاب الجسم والروح سالما

فكيف وروح المستهام جروح جروحه

واهواك ولكنى اخاف واستحى اذا

قلت قلبى فى هواك جريح


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
عرض مشاركات سابقة منذ:  مرتبة بواسطة  
إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ 30 مشاركة ]  الانتقال إلى صفحة 1, 2  التالي

جميع الأوقات تستخدم GMT + ساعتين


الموجودون الآن

المستخدمون المتصفحون لهذا المنتدى: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين و 0 زائر/زوار


لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى

البحث عن:
الانتقال الى:  
© 2011 www.msobieh.com

جميع المواضيع والآراء والتعليقات والردود والصور المنشورة في المنتديات تعبر عن رأي أصحابها فقط