موقع د. محمود صبيح

أكلات ترفع المزاج وتقلل التوتر.. السر في طبقك اليومي.. إليك جدول طعام يحقق السعادة

في خضم ضغوط الحياة اليومية، والمهام التي لا تنتهي، يبحث الجميع عن طرق لتحسين المزاج وتقليل التوتر.


لكن ما لا يعرفه كثيرون أن الحل قد يكون في طبقك لا في دوائك!
فالأطعمة التي نتناولها تؤثر بشكل مباشر على كيمياء الدماغ، وتساعد على إفراز هرمونات السعادة مثل السيروتونين والدوبامين،
إليك مجموعة من الأكلات التي ترفع المزاج وتقلّل التوتر بطريقة طبيعية ومدروسة.

1. الشوكولاتة الداكنة متعة وسعادة في قطعة صغيرة
الشوكولاتة ليست مجرد حلوى، بل مصدر فعلي لتحسين الحالة المزاجية.
فهي تحتوي على مركبات الفينيل إيثيل أمين والثيوبرومين التي تحفّز الدماغ على إفراز هرمون السعادة.
لكن انتبهي الأنواع الداكنة بنسبة كاكاو 70% فأكثر هي الأفضل، لأنها غنية بمضادات الأكسدة وقليلة السكر.
تناول قطعة صغيرة منها يوميًا يساعد على تهدئة الأعصاب وتحسين التركيز دون زيادة الوزن

2. الأفوكادو غذاء المخ والمزاج

الأفوكادو غني بالأحماض الدهنية المفيدة مثل أوميغا 3، التي تساهم في تحسين وظائف الدماغ وتنظيم الهرمونات المسؤولة عن التوتر.
كما يحتوي على فيتامينات B6 وE، وهما عنصران أساسيان في إنتاج السيروتونين.
يمكن إضافته إلى السلطة أو تناوله كعصير صحي مع القليل من العسل والليمون.

3. الأسماك الدهنية وقود السعادة الطبيعية

أسماك السلمون، والسردين، والتونة مصدر غني بـ أوميغا 3، الذي يحارب الاكتئاب ويحسّن المزاج العام.
تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك مرتين أسبوعيًا يتمتعون بمستويات توتر أقل ومعدل اكتئاب أدنى.


لذلك، أضيفي السمك المشوي إلى جدول طعامك الأسبوعي، فهو دواء طبيعي بدون آثار جانبية.

4.المكسرات والبذور وجبة خفيفة ترفع المعنويات

اللوز، والجوز، والكاجو، وبذور الشيا والكتان تحتوي على الزنك والمغنيسيوم والسيلينيوم معادن ضرورية لتنظيم المزاج وتقليل العصبية.
كما أن الدهون الصحية الموجودة فيها تدعم صحة الجهاز العصبي وتقلل من الشعور بالتعب.
حفنة صغيرة من المكسرات يوميًا كفيلة بإحداث فرق في الطاقة والمزاج.

5. الموز الفاكهة المبتسمة

الموز غني بـ فيتامين B6 والتريبتوفان، وهما مادتان تساعدان الدماغ على إنتاج السيروتونين المسؤول عن السعادة والاسترخاء.
كما يمد الجسم بالطاقة السريعة من دون رفع السكر في الدم بشكل مفرط.
تناوله في وجبة الفطور أو كوجبة خفيفة في منتصف اليوم يجعل مزاجك أكثر استقرارًا.

6. الخضروات الورقية درع طبيعي ضد التوتر

السبانخ، والجرجير، والبروكلي غنية بحمض الفوليك والمغنيسيوم، وهما عنصران يحافظان على صحة الأعصاب.
نقص هذه المعادن في الجسم يسبب القلق والتعب العصبي، لذا فإن تناول الخضروات الورقية يوميًا يساهم في استقرار المزاج وتحسين جودة النوم.

7. الشاي الأخضر راحة وهدوء في كوب

الشاي الأخضر يحتوي على مادة الثيانين التي تساعد على الاسترخاء وتحسين التركيز في الوقت نفسه.
فنجان واحد منه يوميًا كافٍ لتقليل التوتر وتحسين المزاج، خصوصًا في ساعات العمل المزدحمة.

المصدر: https://www.elbalad.news/6742234

وبارك الله فيكم دكتورنا الفاضل

وفي ظل غلاء الأسعار أقدم هذه المشاركة عن بعض الأكلات الإقتصادية

بمكون واحد.. أكلات اقتصادية تشبع عيلة كاملة بأقل تكلفة

في ظل ارتفاع الأسعار وضيق الوقت، تبحث كثير من الأسر عن وصفات سهلة تعتمد على مكوّن واحد أساسي يمكن من خلاله إعداد وجبة مشبعة تكفي جميع أفراد الأسرة.

اللافت أن بعض المكونات البسيطة الموجودة في كل بيت يمكن تحويلها إلى أكثر من طبق متكامل، دون الحاجة إلى مصروف كبير أو مجهود إضافي.

بمكوّن واحد فقط أكلات إقتصادية تشبع عيلة كاملة بأقل تكلفة

وتحظى هذه النوعية من الوصفات باهتمام واسع على مواقع التواصل الاجتماعي، لما توفره من حلول عملية لوجبة الغداء أو العشاء، خاصة في نهاية الشهر أو في الأيام المزدحمة.

البطاطس مكوّن واحد ووجبات متعددة

تُعد البطاطس من أكثر المكونات انتشارًا وقدرة على الشبع. يمكن تحضيرها بعدة طرق مثل البطاطس المحمرة، أو البطاطس المهروسة، أو صينية بطاطس في الفرن بإضافات بسيطة من التوابل فقط. كما يمكن تقديمها مع الخبز والسلطة لتكوين وجبة متكاملة.

البيض… بروتين اقتصادي

يعتبر البيض مكوّنًا واحدًا غنيًا بالبروتين، ويمكن الاعتماد عليه لإعداد أكلات مشبعة مثل البيض المقلي، أو الأومليت، أو البيض المسلوق مع الخبز والخضار. ويؤكد خبراء التغذية أن البيض يمنح إحساسًا بالشبع لفترة أطول، ما يجعله خيارًا مناسبًا للعائلات.

العدس… وجبة دافئة ومغذية

العدس من المكونات الأساسية التي يمكن تحويلها إلى طبق يشبع عائلة كاملة، سواء في صورة شوربة عدس أو عدس مطبوخ بالثوم والتوابل. ويتميز العدس باحتوائه على الألياف والبروتين النباتي، ما يجعله خيارًا صحيًا واقتصاديًا في الوقت نفسه.

الأرز… طبق أساسي لا غنى عنه

يمكن للأرز وحده أن يكون أساس وجبة متكاملة، مثل الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية أو الأرز المعصّج بالبصل. ومع إضافة طبق سلطة أو خضار، يتحول الأرز إلى وجبة تشبع وتكفي عددًا كبيرًا من الأفراد.

المكرونة… حل سريع وموفّر

تعد المكرونة من أسهل المكونات التي يمكن الاعتماد عليها لإطعام عائلة كاملة، سواء بالمكرونة بالصلصة أو المكرونة بالزيت والثوم. كما يمكن التحكم في الكمية لتناسب جميع الأعمار، مع تكلفة بسيطة ووقت تحضير قصير.

لماذا تنجح أكلات المكوّن الواحد؟

يرى مختصون أن أكلات المكوّن الواحد توفر الوقت والجهد، وتقلل من الهدر، كما تساعد على التحكم في الميزانية الشهرية. ومع القليل من الإبداع في التقديم والتتبيل، يمكن تقديم وجبة مشبعة ومحببة للجميع دون الشعور بالتكرار أو الملل.

المصدر:https://www.elbalad.news/6827052#:~:text=%D8%A8%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%20%D9%88%D8%A7%D8%AD%D8%AF%20%D9%81%D9%82%D8%B7%20%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA%20%D8%A5%D9%82%D8%AA%D8%B5%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9%20%D8%AA%D8%B4%D8%A8%D8%B9%20%D8%B9%D9%8A%D9%84%D8%A9%20%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9%20%D8%A8%D8%A3%D9%82%D9%84%20%D8%AA%D9%83%D9%84%D9%81%D8%A9&text=%D9%83%D9%85%D8%A7%20%D9%8A%D9%85%D9%83%D9%86%20%D8%AA%D9%82%D8%AF%D9%8A%D9%85%D9%87%D8%A7%20%D9%85%D8%B9%20%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A8%D8%B2%20%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9%20%D9%84%D8%AA%D9%83%D9%88%D9%8A%D9%86%20%D9%88%D8%AC%D8%A8%D8%A9%20%D9%85%D8%AA%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A9.&text=%D9%8A%D8%B9%D8%AA%D8%A8%D8%B1%20%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6%20%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D9%8B%D8%A7%20%D9%88%D8%A7%D8%AD%D8%AF%D9%8B%D8%A7%20%D8%BA%D9%86%D9%8A%D9%8B%D8%A7,%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6%20%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%84%D9%88%D9%82%20%D9%85%D8%B9%20%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A8%D8%B2%20%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1.