موقع د. محمود صبيح

مكونات الغذاء الملكى للنحــــــــــل





يتكون الغذاء الملكى من :

66 %ماء - 12.34 % بروتين - 5.46 % ليبيدات و12.49 % سكريات مختزلة - 0.82 % رماد - 2.84 % مواد غير معروفة.

وفى عام 977 1 ذكر "يويريش" Yoirish أن بالغذاء الملكى 45.15 % بروتين و 13.55% دهون و20.39% سكريات محولة (جلوكوز و فركتوز)، وأن به جميع الأحماض الأمينية المعروفة وبعض العناصر المعدنية والفيتامينات, ثم ظهر بعد ذلك أن تركيب الغذاء الملكى يختلف بتأثير عدة عوامل أثناء إنتاجه مثل عمر الشغالات التى تفرزه، ونوعية الأغذية الإضافية المقدمة للنحل، والظروف الجوية.



الليبيدات والأحماض الدهنية:


حمض 10- هيدروكسى- ديسينويك, حمض ب- هيدرركسى بنزويك, 24 ميثلين كولسترول, استرات حمض 10 هيدروكسى-2- ديسينويك, أحماض ميرستيك, بالمتيك, وستياريك, سيباريك,أديبيك, بيمليك, سوباريك.

وأمكن عزل 3 مكونات جديدة من الغذاء الملكى صنفت إلى أحماض (8- هيدروكسى أوكتانويك) و (3 - هيدروكسى ديسينويك) و (مشابه دكسترو روتارى لحمض 3- 10- دكسترو ديسينويك).

ثم أمكن معرفة أن فى الغذاء الملكى 26 أو أكثر من الأحماض الدهنية أمكن تمييز 12 منها وهى: لوريك – وأنديسينويك – كبريك – نونانوبك – بالميتولييك -بالميتيك - ميريستولييك - تراى ديسينويك – ميرستيك - ستياريك – لينولييك - أرا شيديك.



المواد الكربوهيدراتية:


أمكن تمييز مجموعة من السكريات فى الغذاء الملكى وهى: جلوكوز- فركتوز- سكروز- مالتوز- ريبوز- مانوز- ايزوملتوز- جنتيولوز - تريهالوز – ونيوتريهالوز - تورانوز.



الأحماض الأمينية والبروتينات:


عند بدء الاهتمام بالغذاء الملكى أمكن تمييز الأحماض الأمينية التالية فيه بصفة رئيسية وهى:

حمض أسبارتيك - ليسين - سيرين – حمض جلوتاميك – برولين – فالين – ألانين – جليسين – ثريونين – تريبتوفان – هستيدين – أرجنين - سيستين, وفى عام 1957 نشر "جاكولى" و "سانجوينتى" أنهما فصلا مادة (أدينوسين داى فوسفات) ومادة (أدينوسين تراى فوسفات) فى الغذاء الملكى بكميات 185.2 ميكروجرام و302.1 ميكروجرام لكل جرام من الوزن الجاف على الترتيب.



الفيتامينات:


لوحظ أن الغذاء الملكى يحتوى كميات كبيرة من حمض بانتوثينيك تصل إلى 6 أضعاف كمياتها فى الخميرة وقد تأكد وجوده فى جميع التحليلات، وكذلك فيتامينات ب6- ثيامين(ب1) – ريبوفلافين – حمض اسكوربيك - حمض نيكوتنيك(مانع البلاجرا)- بيوتين – بيريدوكسين.

ولاحظ "هايداك" أن طوائف النحل انتى تغذى إجباريا على مواد بديلة لحبوب اللقاح (الخميرة والدقيق) يكون محتوى الغذاء الملكى الناتج منها من الفيتامينات أقل من مثيله فى الطوائف الحرة التى تتغذى على حبوب اللقاح التى تجمعها من الأزهار خاصة فى حمض بانتوثنيك ونياسين وثيامين وبيريدوكسين وكذلك ب 6 وحمض نيكوتنيك وحمض فوليك وكولين.



محتوى الغذاء الملكى من أسيتايل كولين:


من المعروف أن مادة اسيتايل كولين تعمل على توسيع الشرايين, وأمكن تعريف جزأين من مكونات الغذاء الملكي لكل منهما الخواص الكيميائية والطبية لهذه المادة وكان مقدارهما 1.05 ملليجرام لكل جرام من الغذاء الملكي الطازج.

فائدة الغذاء الملكى للمرضى



القلب والأوعية الدموية والدم:


- الأنيميا لدى كبار السن.

- انخفاض الضغط الشريانى الأساسى أو غير الأساسى.

- تصلب الشرايين ومضاعفاته.

- أى أن الغذاء الملكى يعمل كمنظم للضغط الشريانى حيث يعيده نحو الأرقام الطبيعية.

- زيادة الكولسترول حيث يفيد أحياناً بنتائج مدهشة.

- اضطرابات الجهاز العصبى والدورى الذى يؤدى إلى الدوار (الدوخة) مع طنين وصفير الأذن وغيرها من الأمراض غير محددة الأسباب.




المجال البولى-التناسلى:


- بعض أعراض الضعف رالإرهاق الجنسى عند الرجال خاصة إذا كانت القدرة الجنسية هبطت بفعل كبر السن.

- بعض أشكال البرود الجنسى (وهى حاله كثيرة الانتشار عند النساء ونادرة عند الرجال).

- سلس البول.




المجال العصبى النفسى:


الإرهاق العصبى (نيورا ستانيا) وحالات الهبوط الصغرى, القلق بدون مبرر, الاكتئاب, بعض حالات الأرق, اضطرابات الذاكرة أو الخمول الذهنى, بلاهة الأطفال الخلقية, حيث يؤدى فيهم إلى تحسين النمو العقلى وتناقص الإثارة الحركية, الشيخوخة وخاصة الشيخوخة المبكرة التى تؤدى إلى الهبوط الجسمانى والنفسى.





الحالات الجلدية:


- جفاف وتقشر الجلد.

- حب الشباب.

- الذئبة الحمراء التى تستجيب أحياناً للعلاج بالغذاء الملكى لمدة طويلة، فيمكن وصفه للحالات التى لا تستجيب للعقاقير التقليدية.




مضاد للزكام والرشح:


له خواص مضادة للزكام والرشح وأساسياً للوقاية, حيث ثبت أن للغذاء الملكى خواص وقائية وعلاجية ضد الزكام وخاصة بعد إضافة الكحول إليه الذى يعمل على تثبيت مكوناته القابلة للتغير، وكذلك يؤدى لتسهيل امتصاصه بواسطة الغشاء المخاطى تحت اللسانى والبلعومى والأنفى, وللوقاية ضد الزكام يكفى دهان كاف للغشاء الأنفى بهذا المستحلب مع تعاطى 35 نقطة تحت اللسان، أو بالرذاذ فى الفم والبلعوم، وفى حالات الزكام الحديثة تتبع نفس الطريقة 3 مرات يومياً لمدة يوم أو يومين.

.

الشمر أو الشومر
Foeniculum Vulgare



اسماء الشمّر بالعربية :-
الشومر ، الشمر ، السنوت ، الرازيانج ، الشمار ، البسباس ، الشمرة ، الشمر المر ، الشمر الحلو ، الحلوة ، الحبة الحلوة ، حبة الحلاوة العربية ، الشمر الكبير ، شمر الحدائق ، الشمر الوحشي ، الشمر الزهري

الاسم العلمي: Foeniculum Vulgare
اسماء أخرى بالانجليزية :-
Large Fennel , Sweet Fennel , Wild Fennel , Finocchio , Carosella , Florence Fennel , Fennel

الاجزاء المستعملة :

البذر ، الاوراق ، الجذور

الموطن :

نبات شبه سنوي ، ينمو بالبراري في معظم اجزاء اوروبا المعتدلة مناخاً ، خصوصاً شواطئ البحر الابيض المتوسط ، ويمتد شرقاً لغاية الهند . و الشمر البري موجود حول بقاع العالم قاطبة ، ولاستعمالات الشمر الطبية ، خاصة البذور ، فهو يزرع بكثرة في جنوب فرنسا و سكسونيا ، روسيا ، ايران ، و الهند .

تاريخ الشمر :

عرفه القدماء ، و زرعه الرومان ، وقد وصف pliny بأن للشمر حوالي عشرين نوعاً من الاستطباب و الفوائد الطبية ملاحظاً بأن الثعابين تأكل منها عندما تخلع جلدها ، كما تقوي الافاعي نظرها بفركها بالشمر لكي ينساب عصير النبتة الى داخل العين ، كما يعتقد بهذه النظرية علماء النبات القدماء .
جاء ذكر الشمر في كتب الطبخ و الطب ، كذلك جاء ذكر الشمر في السجلات الزراعية الاسبانية المؤرخة .
لعب الامبراطور شارلمان دوراً مهماً في نشر زراعة الشمر و دخوله وسط اوروبا حيث كان يعجب بزراعة الشمر في حدائق الامبراطورية .

تركيبته :

إن نسب تركيبة الشمر في الاخلاط التجارية الخاصة بالشمر هي متغيرة وغير ثابتة .
- زيت Fenchone وهو الذي يعطي الفائدة الطبية الخاصة بالشمر .\
- زيت alfa .
- زيت Phellandrine .
- حامض Anisic acid .
- Anisic aldehyde .
- احياناً Limonine .

استعمالات و فوائد الشمر الطبية :

1. رائحته طيبة و يعتبر مكرعاً و مجشأً و يستعمل مع المسهلات لإزالة الآثار الجانبية للأدوية المسهلة ، مثل المغص ، وعادة يُخلط مع السوس .
2. ماء الشمر ( العصير ) له نفس المفعول الخاص باليانسون و عادة يمزج الثلاثة : ماء الشمر ، ماء الكربونة و اليانسون لإعطاء ادوية طبية مثل ما يسمى ماء الغريب ، وهو يستعمل لإزالة الارياح و النفخة و المغص عند الاطفال .
3. يستعمل الشمر في معالجة امراض الصدر و السعال ، ازمات الربو ، الحساسية ، و تشنج القصبات الهوائية ( شمر مغلي + عسل ) .
4. البراغيث لا تحب رائحة الشمر ، ولذلك تنثر بودرة الشمر لطرد البراغيث من الاسطبلات .
5. استعمل الايطاليون و الفرنسيون اوراق الشمر في السلطة مع بقية الخضار ، اما عند الرومان فقد استعمله الخبازون بوضعه في الافران تحت ارغفة الخبز لإعطاء الارغفة طعماً و نكهة طيبة .
6. تستعمل الاضلاع الرقيقة في ايطاليا لصناعة الشوربة .
7. يستعمل في بلاد الشام في خلطة العجة .
8. مدر للحليب و يستعمل للنفساء .
9. يستعمل كمهدئ للأطفال ، و كمزيل للنفخة و الريح المسببين للمغص الذي يزعج الاطفال ، ويمنع نومهم المريح .
10. مثير لشهية الطعام .
11. زيت الشمر استطباب تقليدي في انكلترا لإزالة التهابات و آلام المفاصل و الروماتيزم .
12. يستعمل مع مواد اخرى في حالات لضغط القلب و تسارع دقاته .
13. مهدئ لنوبات المصران الاعور ، طارد للارياح .
14. مقوّ للبصر .
15. حيث ان الجزيئات الصغيرة لشمر لها وزن ذري متدنٍ ، فإنها تخترق العوائق في الجسم و تدخل الى المناطق النائية بالجسم ، ويمكن استعماله عند شرب الدواء لزيادة مفعول الدواء ، و انتشاره بالجسم ( مع الفيتامينات مثلاً ) .
16. مخفض للضغط الشرياني .
17. منشط رحمي قوي ، يمنع تناوله بكثره عند الحمل خوفاً من الاجهاض .



[

البنفسج

البنفسج من النباتات العطرية ذات الأزهار الجميلة، التي يتخذها الكثيرون على رأس الأزهار التي يزينون بها حدائقهم ومنازلهم. عدا ذلك يفيد البنفسج في علاج بعض أمراض البرد والامساك، وتستعمل أزهاره المجففة عوضاً عن الشاي في معالجة الرشح والسعال. ويصنع منه منقوع يفيد في تطرية البشرة واكسابها مظهراً طرياً جذاباً.

والبنفسج أنواع، بعضه عديم العطر، وبعضه شاحب اللون وآخر فواح الرائحة زاهي الألوان، وهو المقصود في مقالتنا هذه، والمستعمل منه العشبة بكامل أجزائها.

قيمته التاريخية

عرف البنفسج منذ القدم، وقد استخدمه الرومان واليونانيون ضمادات يلفونها حول رؤوسهم لتقيهم تداعيات السكر، وما يسببه من صداع. ويقال أن ابو قراط كان أول من استخدمه لعلاج الصداع الذي يسببه تصاعد بخار الكحول الى الرأس. كما نصح به علاجاً لاضطرابات النظر والتهابات المعدة.

وفي القرون الوسطى استعمل الأطباء العرب جذوره كدواء مقيء، ونصحوا باستعماله في حالات التسمم وعند فساد الأطعمة في المعدة.

وورد عنه في "تذكرة.. الأنطاكي": ".. ينفع من الصداع الحار والنزلات والأورام وأوجاع الصدر والسعال والمعدة والكبد والطحال والكلى والمثانة وبروز المقعدة والصرع والخناق شرباً، ونطولاً، وضماداً.. ويدفع القيء، ويخرج الصفراء، ويسكّن اللهيب والعطش والخفقان والغثي والحميات بماء الشعير والإجاص. وورقه يقطع الحكة والجرب، ودهنه ضمادا ينفع من الشقوق خصوصا بالمصطكي. وشرابه يليّن الصدر ويدفع الربو. وهو يكرب ويغثي، ويصلحه اليانسون..".اقرأ ايضا :
فوائد الزنجبيل ...

وفي «تسهيل المنافع» للإمام إبراهيم الأزرق نقرأ: ".. يسكّن الصداع، وينفع من الرمد والسعال، ويليّن الصدر وينفع التهاب المعدة. شرابه ينفع من ذات الجنب والرئة ووجع الكلي ويدرّ البول والصفراء..".

وفي أوائل القرن العشرين رأى الدكتور غوردون، وهو طبيب إنكليزي، أن مستحلب أوراق وأزهار البنفسج، شرباً وضمادات، يسكّن الآلام السرطانية وينقّص من حجم أورامها.

استعمالاته العلاجية

من الداخل: مستحلب الأزهار: ينقع 25-30 غراماً من الأزهار وتستحلب في ليتر من الماء الساخن بدرجة الغليان لمدة 20 دقيقة، ثم يصفّى بعدها ويحلّى بالعسل، أو بسكر النبات، ويشرب ساخناً أو فاتراً.

الجرعة: يؤخذ 3-5 فناجين بعيداً عن وجبات الطعام.

ويوصف هذا المستحلب لمعالجة:

الاصابة برشح في الرأس أو بزكام.اقرأ ايضا :
عالج نفسك بنفسك بالاعشاب ...

يخفض الحرارة وأوجاع الرأس التي تُصاحب هذا المرض الوافد، والنزلات الصدرية، والسعال الديكي (الشاهوق)، والصداع النصفي (الشقيقة).

إلتهابات المثانة، وانحباس البول.

البحة، الذبحة اللوزية، الحميات الطفحية (حصبة، جدري ماء..).

مستحلب الأوراق:

يؤخذ 30 غراماً من الأوراق وتوضع فوق نار هادئة بعد إضافتها إلى ليتر من الماء حتى البدء بالغليان ثم تطفأ النار ويصبر عليها لتستحلب مدة 10-15 دقيقة.

الجرعة: 3-4 فناجين يومياً.

يعالج بهذا المستحلب:

إنحباس البول، الإمساك.

إلتهابات المجاري البولية والقنوات الهضمية.

النزلات الصدرية ويسهل التقشّع لدى المسنين.

مستحلب الأوراق والأزهار:اقرأ ايضا :
اهم فوائد زيت الخروع ...

ملعقتان كبيرتان من الأزهار والأوراق المفرومة تنقع في ليتر من الماء الساخن بدرجة الغليان لمدة 20 دقيقة.

الجرعة: 2-3 فناجين في اليوم.

يستعمل هذا المستحلب كمنظّم لعمل جهازي التنفس والهضم.

مستحلب الأزهار الصدرية السبع:

مجموعة تؤخذ «الأزهار الصدرية السبع» التي تتألف من: البنفسج، الخشخاش المنثور، الخطمي، الخبازي، رجل الهر، البواصيرا، حشيشة السعال.. أجزاء سواء. يحضّر منها شاي لذيذ ومفيد يتمّ كالآتي: ملعقة كبيرة من هذه المجموعة تستحلب في ليتر من الماء الساخن بدرجة الغليان مدة 5-10 دقائق.

الجرعة: 3-4 فناجين يومياً محلّى بالعسل أو بالسكر نبات.

لمعالجة: السعال، الخناق (Angine)، النزلات الصدرية، الشاهوق، ذات الرئة، وكل أنواع السعال.

مغلي الجذور:اقرأ ايضا :
شقائق النعمان او الحنون مفيدة في تخفيف الآلام وعلاج السعال ...

يؤخذ 15-20 غراماً من الجذور المقطعة، تضاف إلى ليتر من الماء، ثم تُغلى فوق نار خفيفة مدة عشر دقائق، ثم تستحلب في فترة مماثلة، ويصفّى ويشرب.

الجرعة: فنجان واحد في اليوم، ويوصف كمقيّء ومسهّل للمعدة في حالات الإصابة بتسمم أو بضرر من طعام ما.

شراب البنفسج:

يستحلب 200 غرام من بتلات الأزهار في ليتر من الماء الساخن بدرجة الغليان طول 12 ساعة ثم يصفّى، ويُروّق ويُصب بتأنٍ في وعاء إلى آخر فيبقى الراسب أو الحثالة في قعر الإناء الأول، ثم يضاف إلى الحاصل قدر وزنه من السكر، ثم يرفع ويحرّك فوق نار خفيفة حتى يأخذ قوام الشراب.

الجرعة: 3-4 ملاعق كبيرة للكبار، تؤخذ في اليوم خارج أوقات الطعام و3-4 ملاعق صغيرة للصغار.

وهذا الشراب منفّث، مسهّل للتقشّع، دافع للسعال، مليّن للمعدة منعش، مقو، ويوصف في حالات الزكام والسعال على أنواعه، والتهابات الشعب التنفسية، والإمساك، والربو أو ضيق النفس، والشعور بضعف أو وهن.

.
الاناناس
ــــــــــــــــــــــــــــ
ـــــــــــ
في البرازيل يسمى *نا* بمعنى الطر ومضاعفة الكلمة
* نانا * يكون معناها عطر العطور
عرفه الهنود الحمر وقُدم للملك شارل كهدية ثمينة نادرة
أول من ذاقه من الفرنسيين الملك لويس الرابع عشر .



مكوناتها :

يحتوي على فيتامين أ , ب , ج
وبه خميرة البابايين التي أستعملها أشهر الأطباء في أمريكا حيث أجروا تجارب على خمسة آلاف مصاب بالديسك الغضروفي بمادة البابايين الموجودة بكثرة في الأناناس وأعطت نتائج فعالة ,حيث كانت النتائج أن أكثر من 80% من المصابين اختفى عندهم الألم بطرق سهلة وبسيطة وسريعة وبتكاليف منخفضة جداً .


منافعها الغذائية والعلاجية :

هاضم -- مفيد للمعدة -- مدر ومكافح للسموم --
--- الكولسترول ---
- تقوية القدرة الجنسية --
التهاب المفاصل --
ويفيد في علاج تصلب الشرايين .





.

البنفسج



البنفسج
Violet

أصله فارسي من كلمة ( بنفشة )
وفي علم الفلك يعتقدون أن زهر البنفسج يتبع كوكب الزهرة وان قوة البنفسج تبلغ أشدها يوم الجمعة ولذلك يفضل حمل هذه الزهرة يوم الجمعة .

مجموعه اعشاب طبيه من اختياري

طريقة صنع البنفسج :

يُغلى بالماء , ثم يرفع البنفسج , ويضاف بنفسج غيره الى نفس الماء وتكرر هذه العملية سبع مرات , ثم يصفى ويضاف سكر .




اتفق ابن سينا وابن البيطار وابن جزله على منافعه التالية :

- جزء من أوراقه مع جزأين من الماء منقوعاَ , يقوي الأعصاب , وضد التشنجات , وطارد للريح .
- ضمادة للشرج من أحسن علاجات البواسير .
- إذا طبخت زهوره وأوراقه , يشرب مرقها للحماية من ضربة الشمس .
- يطيب النفس ويفرحها , ويزيل الوسواس , ولذلك فهو يُفرح بالرغم من أنه زهر حزين .

استعمالات زهر البنفسج الطبية:
( منقول )
• الزهر ملين لطيف للطبيعة . يزيل قبوضة المعدة .
• يعالج امراض الصدر ، السعال والربو والالتهابات ،وهو مقشع .
• يساعد على تهدئة الاعصاب والنوم .
• منشط لوظائف الكبد ، معالج لليرقان ولالتهابات الكبد الوبائي .
• يستعمل في حالات امراض القلب ، نشاف واحتشاء الشرايين ، وضعف عضلات القلب وامراضها ، وغيرها من امراض الجلطات .
• يعالج الصداع والشقيقة .
• يكافح الرشح وامراض الجيوب الانفية .
• يعالج الكدمات والاصابات ويسرع في اندمال الجروح .
• الزهرة والبذور تكافح انحباس الماء في الجسم ، وتدر البول وتفتت الحصى والرمل.

البشملــــــة



ثماره برتقالية اللون لذيذة الطعم , وهو أول فاكهة تزهر
قبل كل الفاكهة , ليس له اسم في المصادر العربية القديمة

يسمى في الشام * إيكي دنيا * ومعناها دنيا جديدة أصلها تركية ويسمى في مصر *تشملة* وهي أيضاً تركية أصلها *مشمل*

ورقة الإيكيدينيا وتوضح فيها العروق بسبب التضخم العالي


ثمارها
مجموعه اعشاب طبيه من اختياري
ومن مكوناتها :

فيتامين ب, ج
حامض ليمون وحامض تفاح وحامض طرطير

منافعها :

مدر للبول - مقو - علاج الدوسنتاريا
-- 800 جم منزوعة النوى يغلى مع 600 جم سكر ,
500 سم من الماء مدة 45 دقيقة غلي معاً يُقسم على أربع عبوات يشرب عبوة كل صباح .

الأتُرجّ
Cedrate




ثمرته ذكية الرائحة , ذهبية اللون في حجم الليمون الكبير وطعمها حامض يُعرف في مصر أترج وفي الشام تُرغ , يُلقب بتفاح العجم وتفاح اليهود " ماهي " لأنهم يحملونه في أعيادهم .

ورد ذكره في سفر اللاويين في التوراة " تأخذون لأنفسكم ثمر الأترج بهجة "

وذكره الرسول صلى الله عليه وسلم في قوله : " مثل المؤمن الذي يقرأ القرآن كمثل الأترجة طعمها طيب وريحها طيب "

سجن أحد ملوك الأكاسرة بعض الأطباء وأمر جنوده ألا يقدموا لهم من الأكل إلا الخبز وإدام واحد فاختاروا " الأترج "
فسألوهم عن الأسباب فقال الأطباء :
عاجلة ريحان , لحمه فاكهه , حُماضه أدم , حبه ترياق وفيه دهن .


( أنواعه )

قال عنه ابن الرومي :

كل الخلال التي فيكم محاسنكم تشابهت منكم الأخلاق والخلق
كأنكم شجر الأترج طاب طعماَ حملاً ونوراً وطاب العود والورق


منافعه العللاجية والغذائية :

يه زيت طيّار ولذلك فهو هاضم وطارد للريح

- إذا اكتحل به أزال صفرة العين

- إذا طلي به يزيل الكلف والحزازة ( الحزازة : مرض يؤدي الى تشقق الجلد بفروة الرأس من وسخ مثل النخالة )

- بذره يقاوم السموم والبواسير

- طبيخه يسمن ويزيد في الوزن


في الطب النبوي :

له منافع كثيرة , وهو مركب من أربعة أشياء : قشر , ولحم , وحمض , وبزر , ولكل واحد منها يخصه ,

فقشره حار يابس , ولحمه حار رطب , وحمضُه بارد يابس , وبزره حار يابس .

ومن منافع قشره :

أنه إذا جُعل في الثياب منع السوس , ورائحته تُصلح فساد الهواء والوباء , ويطيب النكهة إذا أمسكه في الفم , ويحلل الرياح , وإذا جُعل في الطعام كالبهارات أعان على الهضم ز

قال صاحب" القانون ":

وعُصارة قشره تنفع من نهش الأفاعي شرباً , وقٍشره ضماداً , وحُراقة قشره طٍلاء جيد للبرص

( البرص بياض يقع في الجسد لعلّة )

ومن مافع لحمه :

ملطف لحرارة المعدة , نافع لأصحاب المٍرة الصفراء
( المٍرة الصفراء : المزاج الصفراوي , والصفراء : أحد الأخلاط الأربعة التي زعم الأقدمون أن الجسم مهيأ عليها , بها قوامه , ومنها صلاحه و فساده , وهي السوداء والدم والبلغم والصفراء )

قامع للبخارات الحارة .

وقال الغافقي :

أكل لحمه ينفع البواسير .


ومن منافع حمضُه :

فقابض كاسر للصفراء , ومسكن للخفقان الحار , نافع من اليرقان
( اليَرَقان : أصفرار يعتري الجلد , وبياض العين , ولكنه يشمل أيضا أنسجة الجسم وإفرازاته عامة , وينجم عن وجود أصباغ الصفراء في الدم بكثرة , نتيجة زيادة تكسير الكرات الحمراء , أو أنسداد في قناة الصفراء , أو التهاب الكبد وترتبط الصفراء بحكة جلدية , وبأعراض أخرى تختلف بأختلاف السبب )
شرباً وأكتحالاً , قاطع للقئ الصفراوي , وعصارة حمضه يسكن غِلمَة النساء
( غلمة النساء : شدة الشهوة للجماع )

وينفع طلاء من الكلف ( الكلف : نمش يعلو الجه كالسمسم , أو هو حُمرة كدرة تعلو الوجه , كما يطلق الكلف على البهق )

ويُذهب بالقوباء ( القوباء أو السعفة أو التينيا : أمراض جلدية معدية تصيب الإنسان والحيوان وتسببها أنواع مختلفة من الفطريات , تتطفل على سطح الجلد والشعر والأظافر )

وفي الحبر إذا وقع في الثياب قلعه , وله قوة تلطف , وتقطع , وتبرد و تُطفئ حرارة الكبد , وتُقوي المعدة , وتمنع حِدة المرة الصفراء , وتزيل الغمّ العارض منها , وتسكن العطش .


وأما منافع بزره :

فله قوة محللة مجففة .

قال ابن ماسويه :
خاصية حبِّه النفع من السموم القاتلة إذا شرب منه وزن مثقال مقشراً بماء فاتر , وطِلاء مطبوخ .

وأن دق ووضع على موضع اللسعة نفع , وهو ملّين للطبيعة , مُطيب للنكهة ,
وأكثر هذا الفعل موجود في قشره .

وقال آخرون :

- حبّه يصلح للسموم كلها , وهو نافع من لدغ الهوام كلها .

- خاصية حبه النفع من لسعات العقارب إذا شُرب منه مثقالين مقشراً بالماء الفاتر , وكذلك إذا دق ووضع على موضع اللدغة .

وكان بعض السلف يُحب النظر إليه لما في منظره من التفريح .

البيض

إن البيض هو الوسيلة التي تتكاثر بها الطيور و بعض المخلوقات مثل السلحفاة ، وهذه الحيوانات تقصد التكاثر و التوالد بالبيض بأن تضع مولودها في هذا الكيس الجاف ، فإذا جاءت الظروف و خصوصاً الحرارة مناسبة ، فقس البيض و خرج منه طائر يشبه والديه .

تركيبته :

يتألف البيض من اربعة اجزاء : البياض ( الاح ) ، الصفار ( المح ) ، وغرفة الهواء التي تقبع في احد قطبي البيضة ، و القشرة .

1. البياض : وهي تعمل على تغذية الجنين الذي يبدأ نموه في منطقة الصفار ، ويكون البياض غذاء مخزن للجنين ، يعطيه الغذاء و الطاقة للنمو قبل التفقيس ، وهو مادة دهنية غليظة تحتوي على :

• ليفيتين
• ليستين
• فيتالين
• كوليسترول
• حديد
• فوسفور

2. الصفار : وهو يحتوي مواد حيوية مثل الحديد و الفوسفور ، و كذلك فيتامينات ( A , PP , C , D , H ) . و تطفو على سطح الصفار حويصلة النطفة ، و هي تتميز ببياضها ، من هذه النقطة ، يبدأ تكوّن الجنين و نموه داخل البيضة .
3. غرفة الهواء : وهي تقع في الجزء الأكبر من البيضة ، و تكون ضيقة لا تكاد تُرى في البيضة الطازجة ، و كلما تبخر الماء من سوائل البيضة مع الوقت ، كلما ازداد حجم غرفة الهواء ، لذلك يمكن معرفة البيض الطازج بوضعه بالماء مع إذابة القليل من الملح بالماء ، فإذا طفت البيضة على السطح فهذا يدل على أن غرفة الهواء ضيقة و صغيرة ، أي أن البيضة طازجة ، فهذه التجربة أثبتت أن البيض طازج إذا كان عمره أقل من عشرة ايام ، و إن طافت البيضة فإن عمرها أقل من عشرين يوماً .
4. القشرة الخارجية : وهي مركبة رئيسياً من الكالسيوم ، و بمراقبتها بالمجهر نشاهد مسامات كثيرة مغطاة بمادة رقيقة ، تمنع دخول الجراثيم و الهواء الى داخل البيضة ، ولكنها لا تمنع تبخر الماء من داخل البيضة و خروجه الى الخارج ، و كثرة لمس البيضة بالأيدي أو الغسل يُفسد هذا التركيب الرقيق المصمم للتهوئة ، مما يؤدي الى تلوث البيضة و فسادها .

إن البيض غني بالبروتين ، و غني بالحديد ، وهو أغنى من الحليب بالحديد ، و الحليب أغنى بالكالسيوم من البيض ، والبيض و الحليب غنيان بفيتامين د ، و كذلك فإن البيض غني بالأملاح المعدنية و فقير بالنشويات ، مما يجعله مع لائحة الأغذية المستعملة في تخفيض الوزن .

أفضل الطرق لتناول البيض هو البيض غير المكتمل السلق ، أي ( البرشت ) ، وهو الاسهل هضماً ، و البيض المسلوق أسهل هضماً من البيض المقلي .

يمتنع عن الإكثار من البيض في الحالات التالية :

• المصابون بكسل في وظيفة الكبد ، و حصى المرارة .
• المصابون بالتحسس من أكل البيض .
• المصابون بارتفاع حاد بالكوليسترول ( دهن الدم ) .
• المصابون بالربو و حساسية الصدر .
• المصابون بنشاف شرايين القلب ، أو الدماغ .
• المصابون بالتهابات الكلى ، و الحصى و الرمل .

السنط العربى




نبات القرض:(السنط العربى )

نبات القرض:هناك مثل شعبي يقول (بلد فيه قرض ما فيه مرض) وهي مقولة صحيحة بالنظر لما يحمله القرض بين أشجاره الضخمة المنتشرة بكثرة في اليمن ويجب توعية الناس بفوائده الجمة.. تختلف أسمائه من منطقة لاخرى ومن دولة لاخرى ويعرف في السعودية والشام بأسم "السنط" وهو الذي اشتهرت به اليمن منذ قديم الزمان فمنه يستخرج الصمغ العربي الذي كان يستخدم على نطاق تجاري واسع في القوافل التجارية لقريش عندما كانت تأتي لليمن..

أوراق القرض له استطبابات وعلاجات كثيرة خصوصا في نزلات البرد والتهابات الصدر وعلاج أمراض البطن مثل الحموضة التي تنتشر بكثرة في بين اليمنيين وهناك وصفة لعلاج الحموضة بالقرض وهي كالتالي:

يخلط مطحون أوراق وثمار القرض المجففة مع كوب حليب دافئ ويشرب في الصباح الباكر على الريق وأن شاء الله يكون فيه الشفاء.