أكلات رمضانية

المهاجرة · **مرسل:** الأحد يونيو 21, 2015 11:21 pm

يانور سيدنا النبى كتب:

اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا النبى وعلى آله وسلم

الله يهنى حضرتك و تسلم الايادى

وكل عام وحضرتك طيبة

الآمنة · **مرسل:** الأحد يونيو 21, 2015 11:47 pm

حبيبة1 كتب:

يارب يامولانا يارب .... ربنا يديك طولة العمر يارب في طاعة

حضرتك وكل الاحباب هنا في هذا المنتدى المبارك

الآمنة · **مرسل:** الأحد يونيو 21, 2015 11:49 pm

بعدإذن الحبيبة...... ممكن أشترك بصنف مجرب .........

حبيبة1 · **مرسل:** الثلاثاء يونيو 23, 2015 10:42 am

الآمنة كتب:

بعدإذن الحبيبة...... ممكن أشترك بصنف مجرب .........

ياسبحان الله.... انت محتاجة اذن ياغالية ؟؟؟؟

من غير استئذان يااختي الحبيبة انت وكل الاخوات والاخوان وربنا دايما يديم بينا المحبة والاخوة.

شدي حيلك يالله ورينا الاصناف الجميلة ...في انتظارك

حبيبة1 · **مرسل:** الثلاثاء يونيو 23, 2015 11:06 am

كفتة الأرز

[size=150]

كفتة الأرز من الاصناف الشهية جدا والمحببة في رمضان وخصوصا لما تكون محمرة فقط لانه يمكن ان نحمرها فقط او نضعها في صلصة الطماطم بعد تحميرها وممكن لها طريقة تالته زي كفتة الجمبري كده

طيب خلينا نشوف المقادير والمقادير دي مضبوطة جدا وحلوة

المقادير ....

ساعطيكم المقادير بالكوب .... ونفس الكوب الي هاتقدروا بيه اللحمة هايكون نفس الكوب الي هاتقدروا بيه الارز

- 4 كوب لحمة مفرومة
- 2 كوب ارز منقوع سابقا ومجفف بعد النقع
- حزمة شبت على بقدونس
- بصلة متوسطة
- 4 فصوص ثوم
- بهارات (ملح-فلفل-كمون- بابريكا)
- زيت للتحمير

الطريقة ...

- نطحن الارز حتى يصبح ناعم
- نضيف كل المقادير على بعضها بعد تقطيع الخضرة والبصل
- نعيد فرم المقادير كلها على بعضها في المفرمة او الكبة حتى يصبح ناعما
- نضيف البهارات
- نقوم بتصبيع اللحمة الى اصابع متوسطة الحجم

- نقوم بقليها في الزيت

- يمكن ان نحضر صلصة بالثوم ثم نضع الكفتة بها
لتصبح كفتة بالصلصة

- يمكن ان نضعها في مصفاة بعد تصبيعها ونضع المصفاة فوق حلة بها ماء بحيث نسلق الكفتة بالبخار المتصاعد من غليان الماء ثم بعد ذلك نضعها في بيض مخفوق ونحمرها بالزيت فتكون كبيرة الشبه بكفتة الجمبري ....

وده طبعا عوضا عن كفتة الجمبري لان الجمبري بصراحة سعره غالي

والف هنا وصحة .

[/size

يانور سيدنا النبى · **مرسل:** الثلاثاء يونيو 23, 2015 11:24 am

الفاضلة حبية 1 بلاش اخوان دى

خلينة أخوة أحسن

خلف الظلال · **مرسل:** الثلاثاء يونيو 23, 2015 11:30 am

الله...

جميلة أوي كأني دقتها

تسلم ايديكي يا سيدة حبيبة ١ وبارك الله لحضرتك في مطعمك وشرابك وصيامك وقيامك

اللهم آمين

حبيبة1 · **مرسل:** الثلاثاء يونيو 23, 2015 11:36 am

يانور سيدنا النبى كتب:

الفاضلة حبية 1 بلاش اخوان دى

خلينة أخوة أحسن

خلاص نخليها اخوة عشان خاطر يانور سيدنا النبي مع النية سليمة

حبيبة1 · **مرسل:** الثلاثاء يونيو 23, 2015 11:38 am

خلف الظلال كتب:

الله...

جميلة أوي كأني دقتها

تسلم ايديكي يا سيدة حبيبة ١ وبارك الله لحضرتك في مطعمك وشرابك وصيامك وقيامك

اللهم آمين

تسلم ايديكي وعنيكي ياحبيبة ياغالية

ربنا يزيدك من فضله يارب ..

يانور سيدنا النبى · **مرسل:** الثلاثاء يونيو 23, 2015 12:02 pm

الفاضلة حبيبة1 كتب:

يانور سيدنا النبى كتب:

الفاضلة حبية 1 بلاش اخوان دى

خلينة أخوة أحسن

خلاص نخليها اخوة عشان خاطر يانور سيدنا النبي مع النية سليمة

بلا شك أصدق نية حضرتك والحمد لله

إفتكرت الرئيس مبارك لما كان بيقول أيها الاخوة والاخوات

ربنا يفرج كربه وكل عام وحضرته بخير

حبيبة1 · **مرسل:** الأحد يونيو 28, 2015 2:55 pm

الكبيبة الشامي

من الاصناف الجميلة جدا والشهية

المقادير

كيلو لحمة مفرومة
نصف كيلو برغل مغسول جيدا ومنقوع لمدة ساعتين او ثلاثة

2 بصلة كبيرة

4 فصوص ثوم

بهارات ........... روز ماري - قرنفل مطحون- قرفة مطحونة- قلقل اسود- بابريكا - زعتر- زنجبيل- بردقوش-ملح- كمون بسيط.

مقادير العصاج

- ربع كيلو لحمة مفرومة
- بصلة كبيرة
- ملح - فلفل - بعض من القرنفل المطحون

الطريقة

نقوم بتصفية البرغل بعد نقعه لمدة 3 ساعات ونصفيه من الماء كويس ثم نكحنه في الكبة

نضيف كل المقادير على بعضها بالاضافة الى البهارات ونقوم بطحنها في الكبة ولازم تكون ناعمة

نقوم بعمل العصاج لحشو الكبيبة

وطبعا نعرف نعمل العصاج ...

نفرم البصلة ونضعها مع قليل من السمن ثم نضيف اللحمة المفرومة ونهدي النار حتى تنضج اللحمة المفرومة ولاننسى نضيف الملح والفلفل والبهارات

بعد ذلك نقوم بحشو الكبيبة بقليل من العصاج ثم نضعها في بيض مخفوق وقليل من البقسماط

نقوم بتحمير الكبيبة في زيت غزير

وبالهنا والشفا

الآمنة · **مرسل:** الأحد يونيو 28, 2015 3:54 pm

شعرية بالخلطة والفراخ :

المقادير:

فرخة مسلوقة _ شوربة _ شعربة _ بصل _ صلصة طماطم _ قرفة _ حبهان مطحون _ ملح _ فلفل

الطريقة :

تحمرالشعرية فى زيت الذرة وتترك لتصفى من باقى الزيت ......

فى حلة نضع بصل مفروم ليتحمرفى قليل من السمن ليصبح أصفر داكن وليس محمر .......

نضع عليه مقدانمن الشوربة حوالى كوب وملعقة من الصلصة والقرفة والحبهان المطحون وملح وفلفل ......

يترك ليغلى قليلا ثم نضيف الشعرية المحمرة ونضبط مقدارالشوربة بحيث تغطى الشعرية وبعدأن تغلى

نخفض النارتماماونتركهالتنضج........

يمكن إضافة قليل من الشوربة لتمام النضج ........

للتقديم ...... يفصص الدجاج ويزال العظم والجلد .........

تغرف الشعرية ساخنة وتغطى بالمكسرات والزبيب وترص قطع الدجاج حول الشعرية .......

بألف هناوشفا ........

والله إذاكان على أأقدمهالإخواتى بنفسى .......

رمضان كريم ........

حبيبة1 · **مرسل:** الاثنين يونيو 29, 2015 1:42 am

ماشاء الله تبارك الله

سلم ايديك ياغالية

طريقة وصنف في منتهى الجمال

وانتظر منك المزيد شدي حيلك

الآمنة · **مرسل:** الاثنين يونيو 29, 2015 2:06 am

الشدة ع الله............

جربيهاوقولى لناالنتيجة .........

بالهناوالشفا......

الطارق · **مرسل:** الثلاثاء يونيو 06, 2017 4:58 pm

موقع د. محمود صبيح

أكلات رمضانية

الموجودون الآن